Τι είναι: Ανήκει στην οικογένεια των καροτενοειδών, έχει έντονο πορτοκαλί χρώμα γι' αυτό και δίνει το χαρακτηριστικό χρώμα της στα τρόφιμα που είναι πλούσιες πηγές της, όπως γαρίδες, αστακός κ.α.

Που βοηθάει: Είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό και έχει συνδεθεί με πιο υγιές δέρμα, μεγαλύτερη αντοχή, καρδιακή υγεία, μείωση πόνου στις αρθρώσεις, αλλά και ενίσχυση της όρασης.