Τι είναι: Είναι ένα μανιτάρι που απαντάται στην Ιαπωνία. Maitake σημαίνει "μανιτάρι που χορεύει". Είναι πλούσιο σε β-γλυκάνες, ενώσεις πολυσακχαριτών, που έχουν μελετηθεί ενδελεχώς στο μανιτάρι maitake.

Που βοηθάει: Μελέτες έχουν δείξει ότι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και ειδικότερα τα Τ-λεμφοκύτταρα, ενώ μειώνει τη χοληστερόλη. Επιπλέον, το μανιτάρι Maitake βοηθάει στη ρύθμιση της αρτηριακή πίεσης, της γλυκόζης αίματος και ινσουλίνης.