Τι είναι: Το μανιτάρι Shiitake είναι εδώδιμο με προέλευση από την Ασία. Έχει μια πικάντικη γεύση και αποτελεί πλούσια πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών του συμπλέγματος Β, καλίου, νιασίνης, ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου και σεληνίου. Επίσης, το μανιτάρι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και γλυκόζη και είναι μια πλούσια πηγή φυτικών ινών.

Που βοηθάει: Μελέτες δείχνουν ότι συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού λόγω της κύριας δραστικής του ουσίας, τη λεντινάνη, ενώ παράλληλα έχει και αντικαρκινικές ιδιότητες.