Τι είναι: Είναι η κόκκινη χρωστική που ανήκει στην ομάδα των καροτενοειδών. Περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες στην τομάτα και άλλα κόκκινα φρούτα και λαχανικά, όπως και στο σπαράγγι και το μαϊντανό. Είναι πολυακόρεστος υδρογονάνθρακας και αδιάλυτο στο νερό.

Που βοηθάει: Το λυκοπένιο έχει ισχυρή αντιοξειοδωτική δράση και ο κύριος ρόλος του είναι η προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος. Έχει βρεθεί ότι μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και έχει συσχετιστεί με μειωμένο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και άλλων καρδιαγγειακών παθήσεων.