Τι είναι: Είναι ένα φλαβονοειδές που υπάρχει σε πολλά φρούτα, λαχανικά, φύλλα και σπόρους. Βρίσκεται προσκολλημένο σε σάκχαρα στα φυτά τα οποία σχετίζονται με παρέμβαση στις αλληλεπιδράσεις με πρωτεΐνη/ απελευθερώνονται στην πεπτική οδό.

Που βοηθάει: Όλα τα οφέλη της οφείλονται στην αντιοξειδωτική της ικανότητα. Επίσης, εμφανίζει ιδιότητες αντιφλεγμονώδεις, αντιιικές και ανοσοπροστατευτικές.